النتائج 1 إلى 5 من 5
المعجنات والسندويشات sandwiches , عجينة العشر دقائق بالصور مطبخ وصفات طبخ منال العالم; عجينة العشر دقائق , عجينه للفطائر , السينابون , معجنات سريعه الطريقه منقوله للاخت ام عزيزان الله يحفظها المقادير: فنجان ...
  1. #1
    !!! الصورة الرمزية شهد~
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    3,909
    معدل تقييم المستوى
    10

    عجينة العشر دقائق بالصور

    عجينة العشر دقائق , عجينه للفطائر , السينابون , معجنات سريعه

    الطريقه منقوله للاخت ام عزيزان الله يحفظها

    المقادير:


    فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

    وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر

    الطريقه:

    تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

    بعدالعشر دقائق يضاف لها

    3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

    وتعجن جيدا وتستخدم على طول

    ملاحظات

    مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين وتتخمر عشر دقايق في القسم الاول ... وتضاف عليها باقي المكونات

    يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات

    الكميه ممكن تكون كبيره على بعضكم لكن ممكن تشكلي فيها وتنوعي يعني تقسمي العجينه حق فطاير وحق عمل البيتزا او حق خليه وعمل بيتزا وهكذا


    ونتابع تشكيلة المعجنات











    طبعا العجينه ذكرنا طريقتها


    بعدها تفردين العجينه وتقطعينها بالكاس حتى تعطينا شكل الدوائر او بالقطاعه ان توفرت

    احط الحشوه في وسط الدائره ثم اطوي جوانب الدائره على بعض حتى تعطيني هذا الشكل المثلث

    وامسح عليها بالبيض المخفوق وادخلها الفرن على درجة 170 حتى تتحمر من فوق وتحت وتاخذ من الوقت اقل من النص ساعه

    الحشوه انا جربت طريقتين الاولى

    سبانخ مثلجه ... بصله متوسطه مفرومه ... عصير ليمونه ... وزيت زيتون ... وملح وسماق

    اعصر الماء جيدا عن السبانخ

    واحط البصل مع الزيت على النار حتى يشقر اشوي وبعدها اضيف السبانخ والليمون والملح والسماق واخليهم على النار اشوي وبعدها استعمل الحشوه بعد ما تبرد

    الطريقه الثانيه


    نفس مكونات الطريقه الاولى لكن بدون نار يعني ماحطيت اي شي على النار خلطت المقادير مع بعض وحطيت اشوي كمون عليهم وخلطتهم واستعملت الحشوه






    وانا اهني مسويه نوعين من الفطاير السبانخ والجبن الابيض المالح مع البقدونس

    وطبعا بالاخر تدهنين الفطاير بالبيض المخفوق والسبانخ رشيها بالسماق حتى تميزي فطاير السبانخ عن الجبن


    وان شاء الله راح نكمل باقي تشكيلة المعجنات وان شاء الله تعجبكم










    اللهم انا نسالك حبك.. وحب من يحبك .. وحب عمل ُيقربنا اليك
    يارب العالمين ..


  2. #2
    !!! الصورة الرمزية شهد~
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    3,909
    معدل تقييم المستوى
    10

    رد: عجينة العشر دقائق بالصور

    نتابع باقي المعجنات

    في وحده من الاخوات وضعت حركة هذى البيتزا على شكل ورده


    وانا سويتها من نفس العجينه



    وكان شكلها فعلا مميز



    فجزاها الله خير









    وهذى مناقيش الزعتر سهله جدا تفردين العجينه وبعدين تقصينها على شكل دائره


    وممكن تزخرفي اطرافها بالشوكه او بلويها على بعض اشوي


    انا احط زيت الزيتون على العجينه وبعدين انثر عليه الزعتر والسماق ... يعني ما اخلط الزعتر والزيت وبعدين احطه يصير فرشهم صعب ويخرب من شكل العجينه اشوي





    وعليكم بالعافيه


    وانتظرو باقي اشكال المعجنات
    اللهم انا نسالك حبك.. وحب من يحبك .. وحب عمل ُيقربنا اليك
    يارب العالمين ..


  3. #3
    !!! الصورة الرمزية شهد~
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    المشاركات
    3,909
    معدل تقييم المستوى
    10

    رد: عجينة العشر دقائق بالصور

    رولات الزعتر

    سهله وحلوه للتقدييييم


    نرق العجينه على سطح مرشوش بالطحين


    بعدها نمسح زيت الزيتون على العجينه كلها ... وانتبهي لاتحطين زيت على الطرف الاخر حتى تلصق معنا العجينه بالاخر ورشي عليه الزعتر والسماق ... ثم نطويها اشوي اشوي راح تصير عندنا مثل الرول


    يعني كانها صمونه طويله


    ندهن وجها بالبيض المخفوق ... وندخلها الفرن


    على درجة 170 لمدة ثلث ساعه تقريبا او لما تتحمر من فوق وتحت ...




    راح تطلع عندنا بهذا الشكل ونقطعها بسكين حاد


    ونوزعها بالطبق









    ممكن نعمل جبن كرافت مع البقدونس او النعناع حسب الرغبه


    وممكن بدل الزعتر نحط لكم مفروم محموس مع البصل والثوم وصلصة الطماط والبهارات



    وعليكم بالعافيه


    وان شاء الله نتابع باقي المعجنات



    اللهم انا نسالك حبك.. وحب من يحبك .. وحب عمل ُيقربنا اليك
    يارب العالمين ..


  4. #4
    بنوتة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    2
    معدل تقييم المستوى
    0

    08 رد: عجينة العشر دقائق بالصور

    الله يعطيك العافية عجينة سهلة وطيبة

  5. #5
    بنوتة مشاركة الصورة الرمزية همسة نغم
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    In My OwN wOrLd ..~that all
    العمر
    19
    المشاركات
    47
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: عجينة العشر دقائق بالصور

    ثااااااااااانكس
    اشكال حلوة وعجينه سهلة

    جاري التطبيق




المواضيع المتشابهه

  1. ملفـــ كااامل عن انوااااع الشوربااااات !!!
    بواسطة حلا الأيام في المنتدى مطبخ وصفات طبخ منال العالم
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 08-21-2009, 07:39 AM
  2. طريقة لحفظ القرآن الكريم في شهر
    بواسطة ~r~RyOoOmA~r~ في المنتدى القسم الديني
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 09-07-2008, 01:15 AM
  3. موسوعة العجائــــــــن والفطائــــر
    بواسطة جمال البنات في المنتدى سلة المحذوفات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-11-2008, 12:25 PM
  4. فضل العشر الأوائل من ذي الحجة
    بواسطة براءة في المنتدى القسم الديني
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 01-15-2005, 06:17 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
محول الصوتيات برنامج داون لود مانجر 2013 تحميل برنامج تحميل من اليوتيوب برنامج مشغل الفلاش خلطات صبغات الشعر احدث صبغات الشعر العناية بالشعر