مطبخ بنات
خريطة الموقع
الأحد 14 مارس 2010م
كيف يتخلص ابنك من الألفاظ الغير لائقة   «^»  كيف تحصلي على شفاة رطبة وناعمة طوال الوقت   «^»  كيفية علاج الزكام ؟  «^»  كيف تفردي شعرك في البيت  «^»  كيف تتبعين وصفات للتنحيف وإنقاص الوزن   «^»  كيف تحرقي الدهون بسهولة  «^»  كيف تختارين ستارة للمطبخ؟  «^»  كيف تتعاملين مع مطبخ ضيق   «^»  كيف تنظمين البيت   «^»  كيف تحافظين على جمال قدميك؟! جديد المنشورات

مكتبة المنشورات
الصحة والرجيم
الحديد ، حديد Iron





الحديد ، حديد Iron
الحديد ، حديد Iron
عنصر الحديد هو أحد املاح المعادن، ويحتوي جسم الإنسان البالغ على 5 جم حديد يتركز 60% منها في الدم ( الخلايا الحمراء ) وفي الكبد و الطحال و الكلى و نخاع العظام و العضلات ، في حين يحتوي جسم الوليد حديث الولادة قرابة نصف جرام

وظائف الحديد

- يدخل في تركيب خضاب الدم ( الهيموجلوبين hemoglobin ) الذي يكوّن كرات الدم الحمراء التي تقوم بنقل الاكسجين من الرئتين إلى خلايا الجسم ، لإتمام عملية الأكسدة ، وينقل ثاني اكسيد الكربون من الخلايا إلى الرئتين ، ليتم اخراجه اثناء عملية الزفير
- يدخل في تركيب الإنزيمات المسئولة عن أكسدة المواد الكربوهيدراتية و الدهنية و البروتينية
- يدخل في تركيب ميوجلوبين العضلات Myoglobin المسئول عن تخزين الاوكسجين لاستخدامه في انقباض العضلات
- يتم امتصاص عنصر الحديد في الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة ، على هيئة مركبات حديدوز ، وذلك بمساعدة العصارة المعدية وفيتامين ج ، ويقل الامتصاص عند وجود مواد قلوية ، مثل املاح الاوكسلات وحامض التانيك الموجود في الشاي و القهوة ، ويخزن الحديد في الكبد والطحال ونخاع العظم لحين حاجة الجسم إليه
- يقوي جهاز المناعة ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الامراض

امتصاص الحديد

يجب وجود كمية كافية من حمض الهيدروكلوريك Hydrochloric Acid في المعدة حتى يتسنى إمتصاص الحديد , و يحتاج الأمر أيضاً إلى وجود عناصر النحاس و فيتامين أ و فيتامين ب المركب لضمان الإمتصاص الكامل للحديد , و تناول فيتامين ج (سي) يمكن أن يزيد إمتصاص الحديد بمعدل 30% و من ناحية أخرى فإن الكميات الزائدة من الزنك و فيتامين هاء تعوق إمتصاص الحديد

مصادر الحديد

اللحوم ، الاكباد ( كبد الحيوان ) ، الكلى ، صفار البيض ، المشمش ، التفاح ، السبانخ ، البقدونس ، الكرفس ، الخس ، الخرشوف ، نخالة الذرة ، طحين البطاطا ، دبس السكر ، بذر القرع ، السمسم ، نخالة الحبوب المختلفة ، القمح ، عشبة القمح ، بذر دوار الشمس ، السمك ، الشعير ، قلب الحيوان ، المشمش المجفف ، الدراق المجفف ، بيض البط ، اللوز ، لحم الغزال ، الارضي شوكي ، الحمص ، البصل ، الموز ، البندورة ( الطماطم ) ، البلح ، التين ، الخوخ ، الزبيب ، العسل الاسود ، خميرة البيرة ، فول الصويا

نقص الحديد

يؤدي نقص الحديد إلى الإصابة بـ فقر الدم بعوز الحديد Iron deficiency Anemia و جفاف الجلد ويكون لون الجلد شاحبآ و الاضطرابات الهضمية
من الاعراض الاخرى نذكر الخمول ، التعب، ضيق النفس ، خفقان سريع للقلب ، الحكة ، هشاشة و تفلطح الاظافر ، التهاب و تشققات مؤلمة في زوايا الفم ، تورم و حرقان في اللسان ، جفاف الفم و الحلق ، صعوبة البلع ، جفاف و هشاشة و تساقط الشعر

وعند الاطفال يسبب التعب الدائم ، فقدان الشهية ، تأخر النمو العقلي و زيادة خطر الاصابة بالامراض.

الافراط في الحديد

- يؤدي الإفراط في تناول الحديد إلى تراكم الحديد في الأنسجة و الأعضاء مما يسبب انتاج شقوق حرة Free Radicals
- تلف القلب ، الكبد ، الغدد التناسلية وأعضاء أخرى
- تلف البنكرياس و من ثم مرض السكري الذي يسمى بـ السكري البرونزي Bronze Diabetes
- فرط التلون Hemochromatosis و هو إضطراب وراثي يتعلق بأيض الحديد و يسبب إصطباغ الجلد بلون برونزي
- الحديد ضار للأشخاص الذي تم نقل الدم لهم حديثاً أو لمن يعانون من اختلال في بعض الجينات، وعند تناوله بصورة تكميلية على نحو مفرط للمرأة الحامل يسبب التسمم
- زيادة خطر الاصابة بسرطان الحلق والمعدة. لكن الخطر يتقلص مع زيادة مستويات الزنك

الكمية الضرورية من الحديد في اليوم ( للذكور ) حسب منظمة الصحة العالمية WHO

4 – 12 شهر 8.5 ملغ
1 – 3 سنوات 5 ملغ
4 – 6 سنوات 5.5 ملغ
7 – 10 سنوات 9.5 ملغ
11 – 14 سنة 15 ملغ
15 – 18 سنة 9 ملغ

الكمية الضرروية من الحديد في اليوم ( للاناث )

4 – 12 شهر 8.5 ملغ
1 – 3 سنوات 5 ملغ
4 – 6 سنوات 5.5 ملغ
7 – 10 سنوات 9.5 ملغ
11 – 14 سنة 16 ملغ
15 – 18 سنة 12.5 ملغ
تم إضافته يوم الثلاثاء 17/11/2009 م - الموافق 29-11-1430 هـ الساعة 1:13 صباحاً

شوهد 420 مرة - تم إرسالة 0 مرة

اضف تقييمك

التقييم: 7.56/10 (35 صوت)



جديد المقالات

الورود الحمراء


L e e n d a

اذكار
دخول الخلاء
اللهُمَّ إنّي أعُوذُ بِكَ مِنَ الخُبْثِ والخبائِثِ

التقويم
مارس 2010
سحنثرخج
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

اختبر معلوماتك
من شعراء الرسول صلى الله عليه وسلم

«اعرض الإجابة»

هل تعلم
أن الماء البارد هو أخف من الماء الساخن

Powered byبرنامج الموقع الشامل انفنتيv2.0.5
Copyright © dciwww.com
Copyright © 2008 www.3bnat.com - All rights reserved

الصور | المقالات | البطاقات | كتب الكترونيه | المنشورات | المنتديات | الرئيسية

تجدين في موقع عالم بنات منتدى نسائي منتديات بنات يحتوي على اجدد المواضيع عن الازياء والموضه اخر الصيحات والموديلات فساتين السهره وملابس النوم ملابس الحوامل وازياء المراهقات العبايات الاكسسوارات والعطور ملابس الاطفال والمواليد مواضيع العنايه بالبشره والشعر كلها في قسم عالم الجمال والاناقه بالاضافه الى الحناء ونقوش الحناء وتجدين في قسم الماكولات اشهى الاطباق الرئيسيه والاطباق الخليجيه والعربيه والحلويات والمعجنات والمشروبات طرق صنع الفطائر والبيتزا السلطات والايس كريم الدونات والكيك تجدين في قسم مملكه المراة افضل النصائح الزوجيه ويمكنك التعرف على صديقات اماراتيات وسعوديات عربيات وخليجيات تجدين فيه ايضا كل مايخص العروس من ازياء العروس و مكياج و تسريحات العروس و تجهيزات العروس وزفات وطرق تخفيف الكرش والبطن وطرق الحميه والرجيم والتغذيه السليمه وتجدين ايضا قسم حلوة تجدين ديكور واثاث المنزل في قسم الديكور بالاضافه الى الفنون والاشغال اليدوية الجميله في قسم الفنون والاشغال اليدويه واذا كنت من هواة التصميم والجرافيكس فستجدين لدينا قسم دروس الفوتوشوب اجدد دروس التصميم والدورات التعليميه وقسم السكرابز  قسم يحتوي على اجدد انواع السكرابز المتنوعه البناتيه وسكرابز الغرز الجرائد والكراتين ، الثقه بالنفس ودورات تعلم الثقه واثبات الذات تجدينها في قسم البرمجه اللغويه العصبيه